Un pedacito de Oscolla puesto en la Internet

OTROS

Partiendo de Lima se tiene que tomar un carro que vaya a Chosica y se baja en el paradero Echenique (el pasaje es de S/2.50). De allí salen los carros a Cocachacra que demoran media hora en llegar al lugar, el pasaje en estas unidades es de S/1.80. Y bajarse en la parada de: Oscolla.

Si se cuenta con movilidad propia, se recorre toda la carretera central hasta el kilómetro 54.

Fiesta Costumbristas de Oscolla:

El primer fin de semana de Mayo de cada año se celebra en Oscolla la Fiesta Patronal de:

VIRGEN DE CHAPI

SANTISIMA CRUZ DE OSCOLLA

Camino Real de los incas

Este camino, que aún conserva su forma y estructura, fue la vía principal de los incas, que unía a la sierra central con la costa.

Actualmente se encuentra ubicado en la parte alta del sur de Cocachacra, y atraviesa de Este a Oeste, desembocando en el Valle de Lurín.

Aproximadamente, por el distrito, esta vía alcanza una longitud de 03 kiómetros de largo y 02 ó 03 metros de ancho.

Actualmente, esta ruta sirve a los agricultores y turistas que vienen a sentir la sensación de recorrer la ruta de los incas.

Manantiales

A lo largo de toda la ribera del Río Rimac existen manantiales de agua cristalina con frondosos árboles, follajes y aves como las paca pacas, gallaretas, chivillos, jilgueros, tucos o lechuzas, y otras variedades.

Pachamanca

La pachamanca es un plato típico del Perú basado en la cocción, al calor de piedras precalentadas, de carnes de vaca, cerdo, pollo y cuy previamente llevados a maceración con especias, asimismo de productos originales andinos adicionales, como papas, camote y eventualmente yuca. La pachamanca tiene una serie de implicancias sociales alrededor de su preparación, además de una comida es un rito social en el ande.

El término «pachamanca» proviene de las voces quechuas pacha, «tierra» y manka, «olla»; por lo que su significado sería «olla de tierra» pero cabe precisar que en lengua aimara el término manca o mankha significa «comida» por lo que un significado alternativo también es «comida de la tierra».

Este plato especial de la gastronomía del Perú, existente desde la época del Imperio inca ha ido evolucionando y su consumo se ha expandido a lo largo del territorio peruano, introduciéndose variaciones en el procedimiento técnico de elaboración, mas no en sus ingredientes ni en su cocción.

Actualmente este plato también es preparado en olla y en ese caso recibe el nombre de «pachamanca a la olla».

Picante de Cuy

Existe una variedad de formas para preparar el cuy. El cuy es un animalito originario de Sudamérica, y es altamente nutritivo en proteínas. Este plato es un guiso de animoso gusto y picante, condimentado con ingredientes diversos (maní, por ejemplo), especias y preponderante ají; el cuy es sancochado y dorado a las brasas. Este plato proviene de la sierra central del Perú.

Ingredientes: Cuy, ají colorado molido, ajos molidos, pimienta y comino, aceite, maní tostado molido, cebolla china, hígado de cuy, papas amarillas, arroz (opcional).

Preparación: Se doran los cuyes e aceite bien caliente junto con los hígados, aparte se forma una salsa con el ají colorado, ajos, pimienta, comino, maní, cebolla china, este plato al igual que la pachamanca es utilizado en acontecimientos regionales.

Mazamorra de Calabaza

La gran variedad de productos agrícolas que tenemos en el Perú, nos permiten crear recetas que, aunque por lo general tengan los mismos ingredientes, varían en sabores y modos de preparación. Este es el caso de un modesto pero muy popular postre, la Mazamorra de Calabaza, que a lo largo de toda nuestra sierra, adquiere tonalidades y gustos diferentes, pero, sin duda, deliciosos.

Ingredientes: 1 calabaza pequeña madura. 2 bolas de chancaca. 4 ramitas canela entera. 6 clavos de olor. 1 taza de azúcar. 1 trozo de cáscara de naranja.

Preparación: Pelar la calabaza, cortar en trozos y cocinar en agua con canela y clavo hasta que esté muy tierna y se deshilache.

Aparte, preparar una miel con la chancaca, el azúcar, canela, clavo de olor y cáscara de naranja, cuando esté de mediana consistencia, agregar la calabaza y dejar que tome punto.

Cuando se vea que la calabaza ha absorbido la miel y toma un color brillante, retirar y servir.

Chicha de Jora

La chicha de jora es una bebida ancestral en el Perú y América, y su principal ingrediente es la jora o maíz fermentado. Los antiguos peruanos descubrieron el arte de hacer chicha de Jora de manera casual, y aunque su origen fue modesto, esa bebida llegó a ser la más importante del imperio Inca.

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